Булочки с корицей

Знаете, а я ведь оочень люблю булочки и особенно с корицей. Сколько не делала попыток их приготовить, выходило все время что-то не то. И тут настал тот день, когда моя замечательная подруга Диана поделилась своим рецептом. Я вновь решилась попробовать одолеть дрожжевое тесто и случилось чудо, булочки по этому рецепту космически вкусные. С разрешения Дианочки ниже напишу рецепт. Передаю почти слово в слово, уж очень вкусно Диана пишет. Их обязательно надо приготовить! Когда я их из печки достала, то съела сразу несколько штук, а утром проснулась раньше всех, чтобы другие не съели все пока я сплю ))).

Ингредиенты (на 16 синнабончиков):
Тесто:
  • 260 г молока
  • 40 г сахара
  • 40 г растительного масла (j меня виноградной косточки)
  • 300 г муки(+ 120 г отдельно)
  • 15 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
  • 2 г соли
  • 05 ч.л разрыхлителя
Начинка:
  • 50 г сливочного масла (размягченного, можно растопить)
  • Коричневый сахар
  • Белый сахар
  • Корица
Глазурь:
  • 100 г сливочного сыра
  • 200 г сахарной пудры
  • 40 г размягченного слив.масла
  • ½ палочки ванили
Приготовление:

Подогрейте молоко, сахар, рас. масло. Всё хорошо размешайте и на маленьком огне доведите до кипения (не кипятить, до первых пузырьков).

Снимите с огня и остудите до комнатной температуры. Добавьте дрожжи (раскрошите свежие), не мешайте, дайте постоять пару минут и добавьте муку (300 г). Аккуратно перемешайте деревянной ложкой, не месить!!!! Опара готова. Мокрая и липкая. То что нужно!!!

Накройте полотенцем или затяните пищевой пленкой и на час в теплое место. Затем досыпьте остальную муку с солью и разрыхлителем, замесите упругое тесто.  И в холодильник минимум на час. Там оно еще подойдет и поднимется. В холодильнике тесто может храниться несколько дней.

Разделите тесто на 2 равные части, раскатайте 2 пласта, смажьте сливочным маслом, посыпьте коричневым сахаром (обильно), затем белым (уже не так обильно) и корицей (мнооого), скрутите 2 рулета, концы склейте и разрежьте на кусочки в 2 пальца. Все, булки в форму, пусть подходят минут 30, затем в духовку (разогреть предварительно до 200С)  на 15-20 мин.

Пока синнабончики пекутся, делаем глазурь: все ингредиенты смешать ложкой в чашке до объединения. Как булки остынут, смазать глазурью, пусть пропитаются и можно наслаждаться!

Пы.Сы. А теперь секретно-замковая часть рецепта! Тадада: еще одна заливочка! Но предупреждаю, булок с такой заливкой можно съесть тонну!

Итак, фростинг:
  • 1 ст сахарной пудры
  • ¼  ванильной палки
  • 1-2 ст.л молока
  • 1 ст.л сливочного масла (размягченного)
  • 1 ст.л. крепкого кофе
  • щепотка соли
И сметанный крем:
  • 1 ст сметаны
  • Сахар по вкусу
  • ¼ ванильной палки

Для фростинга все смешайте в чашке. Получится густая глазурь. Залейте ею наши булочки (плотненько сложите их в форме). Пусть застынет глазурь. Сверху сметанный крем. Пусть все это дело поженится... И... О Боги, наслаждайтесь... Как же я люблю булкииии!!!!"

Юридическая информация

Название:

"21 October" SIA

Регистрационный номер:

40103932888

Юридический адрес: 

Malienas iela 19-18, Rīga, LV-1079, Latvija

Банковская информация

Банк:

"SWEDBANK" AS

IBAN:

LV41HABA0551040704844

S.W.I.F.T.: 

HABALV22

Адрес:

Balasta dambis 15, Rīga, LV-1048, Latvija

© 2013-2017 "21 October" SIA. All Rights Reserved. Designed with JoomShaper