Коврижка медовая -- Рецепт из прошлого

Очередной рецепт из бабушкиной книги. Хороший такой пряник получился -- влажный и ароматный, а масла-то там нет! Вобщем, съели мы его. Улетел на ура! :)

Сразу напишу к этому рецепту заметки от себя.

  1. Вместо жжёнки добавила 2 столовые ложки готового "тёмного сиропа" (ещё можно вместо обычного сахара использовать коричневый).
  2. Лучшая температура для выпекания -- 180С (я 8 минут пекла на 160С, потом еще 22 минуты на 180С).
  3. Время выпечки примерно 25 минут при 180С градусах.
  4. Орехи используйте любые, на ваш вкус.
  5. За 5 минут до готовности я посыпала коврижку коричневым сахаром.
  6. Промазывала уже готовую коврижку абрикосовым джемом.
  7. Веселка -- это деревянная лопаточка, я замешивала тесто руками.
  8. Каждой специи, я положила по чайной ложке.

Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище
Печенье
Коврижка медовая (стр. 263)

На 2 стакана муки -- 1/2 стакана сахара, 150 г мёда, 1 яйцо, 1/2 чайной ложки соды, 50 г миндаля или орехов, корицу и гвоздику в порошке. Отбить яйцо в миску, прибавить сахар и растереть, затем добавить мёд, корицу и гвоздику в порошке, соду, все перемешать, всыпать муку и вымешивать тесто веселкой в продолжение 5-10 минут. Чтобы тесто для коврижки получилось тёмное, в него надо добавить жжёнку; для этого 1--2 куска сахара пережечь на маленькой сковородке, разбавить 1,5--2 ложками воды, вскипятить и прибавить в тесто вместе с мёдом. Тесто выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой, разровнять, посыпать рубленым миндалем или орехами и поставить в нежаркий духовой шкаф на 15--20 минут. Готовую коврижку охладить, нарезать и уложить на блюдо. Коврижку можно разрезать посредине, промазать повидлом, а сверху покрыть глазурью. После этого нарезать, как печенье.

Юридическая информация

Название:

"21 October" SIA

Регистрационный номер:

40103932888

Юридический адрес: 

Malienas iela 19-18, Rīga, LV-1079, Latvija

Банковская информация

Банк:

"SWEDBANK" AS

IBAN:

LV41HABA0551040704844

S.W.I.F.T.: 

HABALV22

Адрес:

Balasta dambis 15, Rīga, LV-1048, Latvija

© 2013-2017 "21 October" SIA. All Rights Reserved. Designed with JoomShaper