Рецепт:

350 г печенья макарон (крышечки)

100 г ганаша из белого шоколада

 

Ганаш:

50 г шоколада 30%

50 г сливки 35%жирности

 

Глазурь:

200 г молочного шоколада

5 г растительного масла

5 г какаомасла.

 

350 г печенья макарон (крышечки) 100 г ганаша из белого шоколада (50 г шоколада залить горячими сливками 50 г 35%жирности, перемешать, пробить блендером), крошки макарон смешать с ганашем и сформировать шарики. 200 г молочного шоколада растопить до 30 С градусов добавить 5 г растительного масла и 5 г натертого какаомасла. Пробить блендером. Кончик палочки окунуть в глазурь и вставить в попсы. Как глазурь схватится на стыке палочки и попса, тогда можно полностью глазировать попс.

 

Ингредиенты (на 20 кейкпопсов):
Бисквит:
  • 110 г горького шоколада
  • 100 мл кипятка
  • 2 чайные ложки быстрорастворимого кофе-порошка «Эспрессо»
  • 4 яйца
  • 100 г сахара
  • 75 г просеянной муки с 1/2 ч. л. разрыхлителя
Ганаш:
  • 115 г тёмного шоколада
  • 115 г сливок 35%
  • 15 г сливочного масла
Крем:
  • 185 г сырного крема
  • 100 г белого шоколада
  • Вишня без косточек - 20 шт.

Юридическая информация

Название:

"21 October" SIA

Регистрационный номер:

40103932888

Юридический адрес: 

Malienas iela 19-18, Rīga, LV-1079, Latvija

Банковская информация

Банк:

"SWEDBANK" AS

IBAN:

LV41HABA0551040704844

S.W.I.F.T.: 

HABALV22

Адрес:

Balasta dambis 15, Rīga, LV-1048, Latvija