Previous Next

Современные десерты

Трёхдневный курс кондитерского мастерства в Риге.

Этот Курс разработан для тех, кто желает в сжатой форме -- за три дня -- познакомиться с реальными образцами современного кондитерского искусства. Увидеть собственными глазами то, как создаются десерты, и понять, на чем основывается философия кондитера.
Курс является демонстрационным, и, никакой специальной предварительной подготовки не требующий.

В рамках курса вы увидите, как создаются все составляющие десертов, поймёте суть процессов и насладитесь наполненными вкусами.

Стоимость: 300 евро
Преподаватель: Александра Ноздрачева
Группа: до 10 человек

Программа курса:

Торт "Карина" песочное бретонское тесто, кули малина-роза, легкий мусс малина-роза, малиновая глазурь.

Пирожное "Манго Мумбайи" пряный бисквит с манго, пряный малиновый компот с кусочками яблока, манго мусс, цитрусовая прозрачная глазурь.

Торт "Фрезье" фисташковый бисквит, фисташковый крем Муслин, свежая клубника, марципан.

Пирожное "Сказка" шоколадный бисквит без муки, вишневое кули, сливочный крем на белом шоколаде, шоколадный мусс, зеркальная глазурь на какао и сливках.

Пирожное "Натали" кокосовый дакуаз, ананасовое желе с мятой, кокосовый мусс, зеркальная глазурь.

Торт "Маленький принц" банановый шоколадный бисквит, банановое мягкое желе, пралине, шоколадный мусс, шоколадная глазурь на какао.

Пирожные "Шу" с фисташковым заварным кремом.

Шоколадный декор.

Юридическая информация

Название:

"21 October" SIA

Регистрационный номер:

40103932888

Юридический адрес: 

Malienas iela 19-18, Rīga, LV-1079, Latvija

Банковская информация

Банк:

"SWEDBANK" AS

IBAN:

LV41HABA0551040704844

S.W.I.F.T.: 

HABALV22

Адрес:

Balasta dambis 15, Rīga, LV-1048, Latvija