Крем заварной -- Рецепт из прошлого

Куда деть яичные желтки? Сегодня будем готовить самый уважаемый крем -- заварной!

Фотографий процесса пока нет. В следующий раз, когда буду готовить крем, обязательно сфотографирую и пополню эту публикацию.

Уверена у вас все получится, рецепт простой!


Кулинарные рецепты из книги о вкусной и здоровой пище
Кремы и фруктовые начинки для пирожных и тортов
Крем заварной (стр. 272)

На 1/2 л молока -- 4 яйца (или 5 желтков), 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 1/4 порошка ванилина. 

Яйца или яичные желтки растереть с сахаром, прибавить муку, перемешать, развести массу холодным молоком, а затем поставить на огонь и варить, помешивая венчиком или веселкой (советую варить на очень маленьком огне и помешивать деревянной ложкой все время пока не загустеет); когда закипит, снять с огня и прибавить ванилин (можно столовую ложку ванильного сахара).

Если крем используется не тотчас же, то его следует переложить в фарфоровую миску (у всех же есть?! ;) если нет, возьмите глубокую керамическую тарелку), обровнять верх (удобно это делать силиконовой лопаткой), положить масло кусочками (для предупреждения образования корочки) или посыпать сахаром (или прямо на крем положить пищевую пленку).

 -- Где же масло? -- спросите вы. 

А это уже другооой крем -- сливочный! ;)

Юридическая информация

Название:

"21 October" SIA

Регистрационный номер:

40103932888

Юридический адрес: 

Malienas iela 19-18, Rīga, LV-1079, Latvija

Банковская информация

Банк:

"SWEDBANK" AS

IBAN:

LV41HABA0551040704844

S.W.I.F.T.: 

HABALV22

Адрес:

Balasta dambis 15, Rīga, LV-1048, Latvija

© 2013-2017 "21 October" SIA. All Rights Reserved. Designed with JoomShaper